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1.幾丁質：
---甲殼質吸附油脂的秘密在於：藉著本身所攜帶的陽離子，與食物中帶負電離子的脂肪自動結合，進而阻斷脂肪分解酵素的作用，如此一來，脂肪在體內便不會被吸收，而是直接排出體外，因而達到抑制油脂消化、減少熱量吸收的目的。
---胃中具有能溶解且吸附油脂及膽固醇的獨特能力。
---甲殼質在體內以陽離子的型態出現，可與膽酸、膽鹽結合，因而抑制小腸對膽固醇的吸收，並促進體內過多的膽酸代謝。
2.蘋果纖維：
---屬於水溶性膳食纖維。
---吸水力強(95％)，會佔用腸胃容量，增加飽足感又不會產生熱量，對熱量控制的幫助很大。
---會吸收小腸中的膽酸，可降低膽固醇。
---可促進腸內有益菌的生長，抑制結腸癌。
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